Feliz Natal

 

Desejo a todos um Feliz Natal com muito amor, paz, saúde!

Que Deus esteja presente não apenas hoje, mas sempre em nossos corações!

Uma aprendiz....

Nossa faz muito tempo que nao passo por aqui, mas prometo que a parti de hoje as coisas iram mudar rs! Mas vamos lá para as novidades, anteriormente comentei que estava preste a fazer vestibular para gastronomia...hoje estou aqui para contar que estou concluindo o 1° semestre da faculdade.

Foram 6 meses de grandes experiencias tanto na faculdade quanto ao trabalho, logo que começaram as aulas consegui trabalho em um dos Bares mais famosos de São Paulo.

Neste bar x trabalhava das 20:00 ás 04:00 hs da manhã e ia direto para faculdade. Fiquei apenas 2 meses trabalhando no bar, ali trabalhei com auxiliar de cozinha no preparo de saladas, lanches, porções, fiquei na pia de panela e louças, limpeza geral e também quando sobrava um tempinho (q era dificil) ajudava o chef no preparo dos pratos.

Em uma madrugada quando estava jantando com meus colegas de trabalho...o chef fez um comentario: " Pensei que você fosse desistir em uma semana, pois quem estuda e trabalha nesta area não aguenta trabalho como esse..sr mas se você continuar trabalhando aqui, estara pronto para trabalhar em qualquer lugar." Aquilo que ele me disse ficou sobrevoando a minha cabeça e por um lado ele tinha razão, na faculdade é apenas uma base, a galera não tem noção como funciona uma cozinha na hora da guerra (logo mais estarei compartilhando um pouco da experiencias) e sem contar o grande preconceito em relação as mulheres que acaba ignorando aquele ditado "lugar de mulher é na cozinha", muitas cozinhas preferem os homens!

Após 2 meses de trabalho no Bar X, percebi que não era o suficiente nem financeiro e nem como aprendizagem, peguei as minhas coisas e fui embora. Quero dar saltos, pulos, voar longe sem ter preça de chegar.....

Bom após 1 semana fiz uma entrevista no restaurante na Granja Vianna, na entrevista com a dona do restaurante percebi que tinha grandes chances de crescer rapido na cozinha, mas infelizmente não pode aceitar a vaga de auxiliar do chef pela dificuldades de horario x transporte.

Após alguns dias me chamaram para fazer uma entrevista no Bar Restaurante que seria inaugurado dentro ade alguns dias, a entrevista foi realizada com um sócio do Bar e a moça da agencia e mais uma candidata. Esta candidata tinha anos de experiência em cozinha industrial e eu apenas dois meses em um Bar. Pediram para voltar no dia seguinte para um teste junto com o chef, mas percibi a empolgação do sócio com a outra candidata e resolvi não ir, mas no outro dia recebi a ligação da agencia dizendo que o sócio tinha gostado do meu perfil (sinceramente não sei se a outra não foi ou se gostaram mesmo rs). Bom chegando para o meu primeiro dia de trabalho esperava encontrar um chef mais velho, mas quando me deparei com a minha nova equipe não sabia a expressão fazer...meus novos dois colegas de trabalho são dois meninos tão novos quanto eu rs.

Tenho muito mais para contar, mas vou deixar para a próxima postagem!

Beijos

Josi